Kertészet és oktatás kapcsolata

Mindennap okosabban sorozatunkban a kertészet és az oktatás kapcsolódása a téma.
Iskolakertekről többször van szerencsénk hallani - ami minden kertbarát-szívet megdobogtat - azonban az, hogy a kertészkedés, mint tananyag és gyakorlat, az oktatás része legyen, az tapasztalataink szerint még ritkaság számba megy.
Büszkék vagyunk rá, hogy a XVI. kerületi, Sashalmi Waldorf Iskola kisdiákjai, akik így tanulnak, a Közösségi kert tagjaként együttműködve, földterületet művelnek a tanrend keretein belül.
Örömteli munkát és tanulást kívánunk a tanítóknak és a diákoknak! 

A madarak és a tél

Mindennap okosabban sorozatunkban a madarak és a téli időszak viszonyáról ejtünk szót.
A Magyarországon maradó és telelni hozzánk érkező madárfajok képviselői emberi segítség nélkül képesek átvészelni a telet. Azért nem vonulnak el, illetve azért vándorolnak, kóborolnak hozzánk, mert itt ősszel és télen is megfelelő táplálékot találnak. Ha pedig az időjárási szélsőségek (elsősorban a hólepel) vagy a természetes táplálékbázisok kiürülése miatt ez a helyzet megváltozik, a madarak területet váltanak, gond nélkül tovább repülnek.
Ebből következően nem kell etetni a madarakat, viszont ha gyönyörködni szeretnénk bennük, nyugodtan etethetjük őket, de csak úgy, hogy a mi szórakozásunk ne okozzon kárt nekik:
- az etetési időszak az első tartós fagyok beköszöntétől ezek megszűnéséig, december elejétől március második feléig tart;
- eleségként bőven elegendő fekete napraforgót kitenni;
emellett adható gyümölcs (alma és olyan szedhető bogyók, mint a vadszőlő, borostyán, tűztövis, nyugati ostorfa);
és akár némi állati zsiradék (elsősorban kacsa-, liba- és sertésháj) is;
- az etető madarai nem élelmiszerhulladék-megsemmisítők, ne adjunk nekik ételmaradékot, ne kísérletezünk velük;
- az etető mellett itassunk is (pontosabban érdemes az egész évben működtetett itató mellett elkezdeni decemberben az etetést), több faj számára a téli ivó- és fürdőhely jelenti az igazi vonzerőt.
- a költési időszakban, a fiókák kikelését követően ne etessük a madarakat, mert ez a mag eleséget megemészteni nem képes fiókák tömeges kínhalálát, funkcionális éhen pusztulását okozza.
Az etetés célja nem a madarak életben tartása!
A vadon élő állatok (az ember által szabályozott szaporodású és tartási környezetű házi- és társállatokon kívül az összes faj) stabil és önnfenttartó állományai csak ott élhetnek, ahol megtalálják alapvető életfeltételiket (táplálék, búvó- szaporodó- és pihenőhely). Az állatok, köztük a madarak vonulása éppen azért alakult ki, hogy az időszakos táplálékhiányt az élőlények át tudják vészelni. Egy veréb méretű énekesmadár is képes 24 óra alatt 1 000 km-t repülni, és ezt a sebességet akár több napon át, folyamatosan tartani.
Éppen ezért az énekesmadarak téli etetésének célja nem az életben tartásuk, hanem a közelünkbe csalogatásuk. Ennek két alapvető oka van:
- a madarak látványa, közeli megfigyelhetősége rendkívüli élményt jelent gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt, ami egyben a természeti környezet megóvására ösztönöz bennünket;
- a madarak jelenléte biológiai védekezést jelent az általuk az etetőhely közelében összeszedett gyommagvaknak, rovar- és kisrágcsáló-kártevőknek köszönhetően.
Az énekesmadár-etetésen tehát mindenkét fél, ember és madár egyaránt nyer, de csak akkor, ha ezt jókor és jól tesszük! Ebben segít ez az oldal és a kapcsolódó aloldalak.
Az etetési időszak dandárja Magyarországon az első fagyok beköszöntétől (általában november elejétől) ezek tartós megszűnéséig, március végéig tart. Azonban az sem okoz gondot, ha a madáretetést − különösen ha új helyen szeretnénk elindítani ezt − már október második felében elkezdjük. Különösen akkor, ha az aszályos időjárás miatt gyenge volt a fűfélék terméshozama.

(Forrás: Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület)

A feketeretek

 

Mindennap okosabban sorozatunk következő témája: az ép testben ép lélek.

Az adventi készülődés időszakában magunkra is szánjunk időt, támogassuk szervezetünket, egészségünket, ebben mindig számíthatunk a zöldségekre.
A feketeretek (Raphanus sativus niger) előkelő helyet foglal el konyhakerti növényeink között élettani hatásainak köszönhetően.
Egy mondás szerint a retek reggel méreg, délben étek, este pedig orvosság. Ez persze inkább azokra a retekfélékre igaz, amelyek sok rostot és illóolajat tartalmaznak. A retek nagy mennyiségben tartalmaz tiocianátokat.

• Feketeretek vesekő megelőzésére, kezelésére használható. Bélflóra tisztításra, nyálka tisztításra is ajánlható. A szervezetben előforduló kövek: oxalat, foszfát, húgysav és cystin oldására is alkalmas lehet.
• Segíti a kiválasztó szervek, (bőr, tüdő, vesék, epe, belek, és a nyálkahártyák működését.
• Továbbá gátoljhatja a szervezetben a kőképződéseket, amennyiben már megjelentek a kövek, akkor segítheti azok fokozatos feloldását.
• Segíti az emésztési folyamatokat. Szabályozza az epesav kiválasztását.
• Méregteleníti az egész emésztő traktust.
• Köptető hatású, fokozza a bőr kiválasztó funkcióit.

FEKETERETEK (Raphanus sativus niger)
A feketeretek - erős aromája és magas illóolaj tartalma miatt - közismerten jó köhögés, rekedtség, megfázásos megbetegedések ellen, továbbá alkalmazzák légúti betegségek gyógyítására. A friss retekelősegíti az epe és a gyomornedvek elválasztását. Ismeretes - antioxidáns tulajdonsága is.
A feketeretek a Keresztesvirágúak (Cruciferae) családjának tagja, közelebbi rokonai a mustár és egyéb retkek. A fekete retket a Közel-Keleten ősidők óta termesztik. Ázsiai őshazájából a római hadsereg hozhatta be Európába az Alpokon keresztül. A különféle retkekből Kínában mai napig 30 kg körül van az egy főre eső évi átlag fogyasztás, mifelénk nem éri el a 2 kg-ot.
Alakja lehet hosszúkás vagy kerekded. Íze kesernyés, csípős. Általában azt javasolják, hámozzuk meg használat előtt, azonban elképzelhető, hogy alapos tisztítás után, hámozás nélkül is alkalmasnak találjuk majd fogyasztásra. Fogyasztás előtt egy órával lesózva szárazabb húsokhoz, szendvicsekhez kitűnő - akár savanyúságot helyettesítő - kiegészítő lehet.
A friss gyökér fontos hatóanyagai a mustárolaj-glikozidok és a C-, B1-, B2- vitamin, valamint tartalmaz vasat, kalciumot, magnéziumot, foszfort és niacint. A fekete retek csípős íze azonnal elárulja, hogy e gumó igen gazdag mustárolajban, és illóolajokban, és bőven tartalmaz antioxidáns hatású vegyületeket is (aszkorbinsav, tokoferolok, karotenoidok és polifenolos komponensek). A retket nemcsak csípősségéért szeretik, nedve is régóta ismert gyógyszer. Minél több mustárolaj található benne, annál jobb az íze és egyben gyógyereje is.
A feketeretket már az ókori egyiptomiak is nagy becsben tartották. Egyes források szerint a piramist építő rabszolgákat retekkel etették, hogy erőre kapjanak tőle. A népi gyógyászatban a sózott retek nedvét szeplő elleni szerként használtá.
A retek felhasználásakor külső bőrét ne hámozzuk le, mert sok hatóanyag van benne.
A feketeretek vitamin tartalma többnyire háromszorosa a fehér fajtáknak. Magas ásványianyag-tartalmának köszönhetően lúgossága folytán segít az egészségtelen anyagcseretermékek eltávolításában. Különösen magas kálium tartalma miatt vízhajtó hatású, segít a felgyülemlett víz eltávolításában.
Erősíti, tonizálja a beleket, serkenti a bélmozgást és egyben a székelést is. Az epére és a májra gyakorolt kedvező hatása valószínűleg közvetett, ugyanis a béltonizálásból vezethető le, mások szerint ugyanakkor közvetlenül is erősíti az epe utak sima izomzatát.
A retek frissen préselt nedve baktérium- és gombaölő, nyálkahártya-tisztító, emésztőmirigyeket serkentő, epetermelést fokozó, epepangást gátló és hashajtó hatással bír. Feloldja a légutakban lerakódott nyálkát, és segíti annak kiürülését.

(Forrás: Fűben.Fában.TermészetKincsestára.)

Közösségi kert

Mindennap okosabban sorozatunk mai témája a közösségi kert. Kertvárosunk a Zsemlékes úti közösségi kerttel büszkélkedhet, amely 2022-ben 10 éves működését ünnepli. Terület művelésre azon kerületi lakosok pályázhatnak, akik saját kerttel nem rendelkeznek, és szeretnének az önellátás útjára lépni. Nagy az érdeklődés! 
Az itt folyó növénytermesztés lehetőségeit és eredményeit támasztják alá szorgalmas kertbarátaink közül az egyik kiemelkedő, Ujj Béláné Marika tagtársunk eddig elért helyezései, elismerései is:
2019. év - Legszebb konyhakertek verseny, I. hely,
2022. év - Kertbarátok legszebb kertje (KKOSZ) - Közösségi kert kategória - II. hely.
Szeretettel gratulálunk, csak így tovább!
Marika őstermelő is, finom zakuszkáját, lekvárjait sokan ismerjük. Tapasztalatokkal, jó megoldásokkal minden egyesületi rendezvényen szívesen segít. Köszönjük!

Barátposzáta

 

Mindennap okosabban sorozatunkban íme egy különleges vendég. 
A kertbarát számos erényei közül a legfontosabbak a kitartás és a megújulásra való képesség.
Aki ültetett magot vagy palántát, tudja mit jelent napról napra bizakodva figyelni a változást, hogy megered-e vagy sem, és szárba szökken-e a növényünk nagy örömünkre.
Bíztatjuk azokat, akik még nem tapasztalták meg ezt az élményt, ismerjék meg!
Legyünk kitartóak, mint ez a Magyarországon gyűrűzött barátposzáta, aki már 7. alkalommal jár Máltán! Igazi példakép! 
(Forrás: MME - Magyar Madártani Egyesület)

Mikrozöld

Mindennap okosabban sorozatunk következő témája a mikrozöld. Télen is termeszthető, vitaminforrás és a gyerekek is szeretik.
Helyi szakértőnk, Weimper - Horváth Anett, a Kertvárosi Kertbarátok Egyesület tagja, aki őstermelőként mikrozöldeket és palántákat nevel. Terményeiről bővebben a Pesti Magonc oldalán olvashatunk.
Anett emellett "magfogással" is foglalkozik, azaz on-farm gazdaként Nemzeti Biodiverzitás és Génmegőrzési Központ munkájához kapcsolódik.
Terménykiállításainkon is láthatók eddig megjelent cikkei, amelyeket a Kerti Kalendárium ill. a XVI. ker. Önkormányzati lap adott közre.
Szeretettel gratulálunk!